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随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
(1)常见食品防腐剂有苯甲酸(C7H6O2)、二氧化碳(CO2)、山梨酸钾(C6H7O2K)、双氧水(H2O2)等,其中属于有机物的是______.
(2)“××糕点”主要营养成分如图所示.请根据该表回答.
①所含营养素中属于无机盐的是______,没有列出的一类营养素是______.
②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g,由此计算,每日食用该糕点最多不应超过______g.
③糖类是人体所需______的主要来源.
(3)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______.
(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是______(用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是______.
(5)下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注.

①生石灰可做干燥剂的理由是______;
②“请勿食用”是因为______;
(6)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁吸收包装袋中______和______,从而延长食品的保质期,起到保鲜作用.

解:(1)有机物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外),苯甲酸(C7H6O2)、山梨酸钾(C6H7O2K)符合有机物的定义.
(2)①无机盐是指不含碳的化合物(盐类物质),并且包括碳酸盐,所以标签上的碳酸钙属于无机盐;人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐,标签上没有水.
②糕点中油脂的质量分数为=20%,正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g,折合糕点的质量为60g÷20%=300g.
③糖类是人体内的主要供能物质,在体内氧化分解放出能量供生命活动需要.
(3)物质的性质在很大程度上决定物质的用途,小包装糕点类食品常充填氮气,主要是因为氮气的化学性质不活泼,不与食品反应,起到隔绝氧气防止食物缓慢氧化而变质的作用.
(4)人体胃酸的主要成分是盐酸,碳酸钙与盐酸反应生成可溶的氯化钙、水、二氧化碳,把不溶性的钙盐转化为可溶性的钙盐,以便被人体吸收;维生素D能促进人体对钙的吸收.
(5)①生石灰能与水反应生成熟石灰,从而消耗水分.
②生石灰能与水反应生成熟石灰,熟石灰是强碱,有强腐蚀性.
(6)铁能与空气中的氧气和水反应生成铁锈,即吸收氧气,防止食物腐败;又吸收水分,从而延长食品的保质期.
故答案为:
(1)苯甲酸(C7H6O2)、山梨酸钾(C6H7O2K)
(2)①碳酸钙;水;②300;③能量;
(3)氮气的化学性质不活泼;
(4)CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O;促进人体对钙元素的吸收;
(5)①生石灰能吸收空气中的水蒸气;②生石灰与空气中水反应生产氢氧化钙,具有腐蚀性;
(6)氧气;水蒸气(无前后顺序).
分析:(1)根据有机物的定义回答.
(2)①根据标签中的物质种类和无机盐的定义,以及六大营养素的种类回答.
②根据糕点中油脂的含量,以及正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g的标准计算.
③根据糖类的生理功能回答.
(3)根据氮气的性质回答.
(4)根据碳酸钙与盐酸的化学性质,以及维生素D的作用回答.
(5)①根据生石灰的化学性质回答.
②根据氢氧化钙有强腐蚀性回答.
(6)根据铁生锈的性质回答.
点评:化学来源于生产、生活,也服务于生产、生活,与生产、生活相关的化学知识,关乎我们的生存、健康和社会的发展,是中考热点之一;在学习过程中要理论联系实际,在实践中领会知识,运用所学知识去解决实际问题.
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科目:初中化学 来源: 题型:

23、随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
(1)常见食品防腐剂有苯甲酸(C7H6O2)、二氧化碳(CO2)、山梨酸钾(C6H7O2K)、双氧水(H2O2)等,其中属于有机物的是
苯甲酸、山梨酸钾

(2)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
氮气的化学性质不活泼

(3) 如图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注.
①生石灰可做干燥剂的理由是
生石灰能吸收空气中的水蒸气

②“请勿食用”是因为
生石灰、生石灰与空气中的水反应生产的氢氧化钙都具有腐蚀性

(4)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁吸收包装袋中
氧气
水蒸气
,从而延长食品的保质期,起到保鲜作用.

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科目:初中化学 来源: 题型:

精英家教网随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
(1)常见食品防腐剂有苯甲酸(C7H6O2)、二氧化碳(CO2)、山梨酸钾(C6H7O2K)、双氧水(H2O2)等,其中属于有机物的是
 

(2)“××糕点”主要营养成分如图所示.请根据该表回答.
①所含营养素中属于无机盐的是
 
,没有列出的一类营养素是
 

②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g,由此计算,每日食用该糕点最多不应超过
 
g.
③糖类是人体所需
 
的主要来源.
(3)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
 

(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是
 
(用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是
 

(5)下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注.
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①生石灰可做干燥剂的理由是
 

②“请勿食用”是因为
 

(6)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁吸收包装袋中
 
 
,从而延长食品的保质期,起到保鲜作用.

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科目:初中化学 来源:《第11单元 化学与社会发展》2008年模拟试卷2(西里中学)(解析版) 题型:填空题

随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
(1)常见食品防腐剂有苯甲酸(C7H6O2)、二氧化碳(CO2)、山梨酸钾(C6H7O2K)、双氧水(H2O2)等,其中属于有机物的是   
(2)“××糕点”主要营养成分如图所示.请根据该表回答.
①所含营养素中属于无机盐的是    ,没有列出的一类营养素是   
②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g,由此计算,每日食用该糕点最多不应超过    g.
③糖类是人体所需    的主要来源.
(3)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因   
(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是    (用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是   
(5)下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注.

①生石灰可做干燥剂的理由是   
②“请勿食用”是因为   
(6)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁吸收包装袋中        ,从而延长食品的保质期,起到保鲜作用.

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科目:初中化学 来源:2008年山东省淄博市沂源县中考化学一模试卷(解析版) 题型:填空题

(2008?沂源县一模)随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
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