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下列物质可用作钾肥的是

A. KCl B. NH4HCO3 C. (NH4)3PO4 D. Na2SO4

A 【解析】常用的化肥有氮肥,磷肥和钾肥。A、KCl属于钾肥;B、NH4HCO3 属于氮肥; C、(NH4)3PO4 属于氮磷复合肥;D、Na2SO4 不属于常用化肥。
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科目:初中化学 来源:北京市门头沟区2018届九年级二模化学试卷 题型:简答题

豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾、润燥、除湿等功效,因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。

制作腐乳的工艺流程是:豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制(析出水分,使豆腐块变硬,同时抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质)→加卤汤装瓶(形成独特风味)→密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程,一般为36~48 h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程,耗时较长,一般为3至6个月。

因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同,腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素;白腐乳的乳黄色是黄酮类物质,在酶作用下缓慢氧化产生;青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。

腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。

腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物,如果吃太多的臭腐乳,影响身体健康。

随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,人们对腐乳的质量要求越来越高。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)豆腐乳被称为“东方奶酪”,是因为__________。

(2)下列制作腐乳的工艺流程中,属于物理变化的是__________。

A.豆腐切块 B.长出毛霉 C.加汤装瓶 D.密封发酵

(3)臭腐乳中的含硫化合物是由__________转化生成的。

(4)腐乳制作过程中,不应加入过多的食盐,其理由是__________。

(5)下列关于腐乳的说法中,合理的是__________。

A.腐乳含有丰富的蛋白质 B.在腐乳发酵过程中,pH逐渐减小

C.高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳 D.白腐乳的颜色,是通过氧化反应形成的

营养价值高 AC 蛋白质 NaCl含量高会减少蛋白质含量 ACD 【解析】本题通过腐乳制作的原理和过程,考查了获得信息,处理信息,利用信息的能力,解题的关键是认真阅读,获取有用信息。 (1)豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾、润燥、除湿等功效。豆腐乳被称为“东方奶酪”,原因是它营养价值高; ...

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科目:初中化学 来源:吉林省2018年中考化学试卷 题型:实验题

下图是实验室制取气体的常用装置。

(1)仪器①的名称是______;

(2)选择恰当的装置,可用来加热高锰酸钾制取氧气,发生反应的化学方程式为______;用E装置收集氧气时, 待集气瓶里的水排完后,_____,再小心地把集气瓶移出水槽,正放在桌面上。

(3)实验室制取二氧化碳气体,应选择的发生装置和最佳收集装置是_______。

试管 2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑ 在水面下用玻璃片盖住瓶口(或只要强调使用玻璃片盖住瓶口即给分) AD 【解析】(1)试管是常用的反应容器; (2)高锰酸钾受热分解生成锰酸钾和二氧化锰和氧气,化学方程式为:2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑;用E装置收集氧气时,待集气瓶里的水排完后,在水面下用玻璃片盖住瓶口,再小心地把集气瓶移出水槽,正放在桌面上。 ...

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科目:初中化学 来源:江苏省泰州市2018年中考化学试卷 题型:科学探究题

为探究CO2与NaOH溶液发生的反应,某兴趣小组尝试用不同的方式进行实验。

(查阅资料)

Ⅰ.20℃时,几种物质在水中的溶解度见下表:

物质

Na2CO3

NaHCO3

Ca(OH)2

Ba(OH)2

溶解度/g

21.5

9.6

0.165

3.89

Ⅱ.本实验条件下,Na2CO3溶液和NaHCO3溶液的pH分别约为11.0和8.5。

(实验探究)

(1)实验一:小雨取一充满CO2的矿泉水瓶,加入一定量的水,立即拧紧瓶盖,振荡,发现瓶子变瘪,小雨另取一相同的充满CO2的矿泉水瓶,向其中加入与水等体积的NaOH溶液,立即拧紧瓶盖,振荡,得到溶液X,此时观察到的现象是_________________________________,实验中,小雨采用两只矿泉水瓶做对比实验的目的是_________________________________。

(2)实验二:为检验CO2与NaOH溶液反应的产物,小亮取实验一所得溶液X少许,向其中滴加BaCl2溶液,有白色沉淀产生,该反应的化学方程式为_____________________________,实验中不宜将BaCl2溶液换成CaCl2溶液的原因是_____________________________________。

(3)实验三:小华取实验一所得溶液X少许,向其中加入过量的BaCl2溶液,振荡,静置,取上层清液,滴入1滴酚酞试液,发现溶液呈____色,证明溶液X中有NaOH剩余。实验中,小华没有直接向少量溶液X中滴入酚酞试液,理由是___________________________________。

(4)实验四:兴趣小组将CO2持续通入一定浓度一定量的NaOH溶液中,用数字化实验技术测定反应过程中溶液的pH和温度变化,结果如图1、图2所示。

    

图1中,BC段发生反应的化学方程式为____________________________________。

图2中,DE段温度变化的原因是__________________________________________。

(反思感悟)

(5)实验从CO2减少、NaOH减少,Na2CO3生成等物质的变化,以及___________转化等视角多维度探究CO2与NaOH发生了反应,对于现象不明显的化学反应,可以通过现代技术手段进行数据测定,实现反应过程的“可视化”。

瓶子变瘪,且比装水的更瘪 证明二氧化碳与氢氧化钠溶液反应 BaCl2+Na2CO3=BaCO3↓+2NaCl 氯化钙溶液与氢氧化钠溶液也会生成微溶的氢氧化钙 红 碳酸钠溶液显碱性,也能使酚酞变红 Na2CO3+H2O+CO2=2NaHCO3 二氧化碳与氢氧化钠溶液反应放热 能量 【解析】探究CO2与NaOH溶液发生的反应。【实验探究】(1)实验一:取一充满CO2的矿泉水瓶,加入一定量的水,立...

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科目:初中化学 来源:江苏省泰州市2018年中考化学试卷 题型:单选题

化学概念在逻辑上存在如下关系

下列对概念间相互关系的说法正确的是

A. 混合物与纯净物属于交叉关系 B. 糖类与淀粉属于并列关系

C. 中和反应与复分解反应属于并列关系 D. 合成材料与塑料属于包含关系

D 【解析】A、混合物与纯净物属于并列关系,故A错误;B、糖类与淀粉属于包含关系,淀粉属于糖类的一种,故B错误;C、中和反应与复分解反应属于包含关系,中和反应属于一种特殊的复分解反应,故C错误;D、合成材料与塑料属于包含关系,合成材料包括塑料、合成橡胶和合成纤维,故D正确。

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科目:初中化学 来源:陕西省渭南市临渭区2018届九年级中考模拟理化综合试卷(三)化学试卷 题型:实验题

某同学在实验室里制取二氧化碳和验证二氧化碳的某些性质,根据下图回答问题。

(1)装置乙收集二氧化碳时,导管口a应与____________(填“b"或“c”)相连。

(2)实验室用装置甲制取二氧化碳,发生反应的化学方程式为___________。

(3)用所示的质地较软的塑料瓶收集满二氧化碳,再倒入约体积的紫色石蕊试液,立即旋紧瓶盖,振荡,观察到的现象为_____________。

(4)往图丁的烧杯中缓缓通入二氧化碳,超薄材料做成的内充空气的气球会慢慢浮起,由此得到二氧化碳的性质是________________。

b CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑ 石蕊试液变红色,塑料瓶变瘪 二氧化碳密度比空气大 【解析】本题考查了二氧化碳的制取和性质。难度不大,根据题中情境结合已有的知识进行分析。 (1)装置乙收集CO2时,由于二氧化碳的密度比空气大,导管口a应与b相连; (2)碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳,反应方程式为:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑...

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科目:初中化学 来源:陕西省渭南市临渭区2018届九年级中考模拟理化综合试卷(三)化学试卷 题型:单选题

几种常见物质的pH范围如下表,其中碱性最强的是

物质

酸奶

鸡蛋清

牙膏

灯具清洁剂

pH范围(常温)

4-5

7~8

8~9

10~11

A. 酸奶 B. 鸡蛋清 C. 牙膏 D. 灯具清洁剂

D 【解析】溶液的pH大于7时,呈碱性,且pH越大,碱性越强,灯具清洁剂的pH最大,碱性最强。故选D。

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科目:初中化学 来源:四川省达州市2018年中考化学试卷 题型:单选题

下图表示a、b、c三种物质的溶解度曲线。下列说法正确的是( )

A. P点表示t1℃时a、b溶液的溶质质量分数相等

B. t1℃时a、c饱和溶液升温到t2℃,均变为不饱和

C. a中含有少量b时, 可采用蒸发结晶的方法提纯a

D. t1℃时,125克b的饱和溶液中,含有b物质25克

D 【解析】A、P点表示t1℃时a、b两种物质的溶解度相等,而质量分数不一定相等,故错误; B、a 物质的溶解度随温度的升高而升高,故随温度的升高,溶液由饱和溶液变为不饱和溶液,c物质的溶解度随温度的升高而降低,故升高温度后,c溶液有晶体析出,仍为饱和溶液,错误; C、a物质的溶解度随温度的升高而升高,变化较大,b物质的溶解度随温度的升高而升高,变化不大,故a中含有少量b时,可...

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科目:初中化学 来源:河南省洛阳市洛宁县2018届九年级第三次大练习(三模)化学试卷 题型:填空题

硫酸铜的构成微粒有Cu2+和_____;在医疗上可以小苏打治疗胃酸(HCl)过多症,其原理是_____(用化学方程式表示).

SO42﹣ NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 【解析】【试题分析】本题考查了两种常见盐的构成和用途。 硫酸铜的构成微粒有Cu2+和SO42-; 在医疗上可以小苏打治疗胃酸(HCl)过多症,其原理是碳酸氢钠能和胃酸中的稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳,反应的化学方程式为:NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑.

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