Question

市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品．某同学对其中的食品保鲜剂（在空气中放置一段时间）进行探究．
[查找资料]食物腐败是因为微生物在食物上生长，再加上充足的水和氧气，在适当的条件下就会迅速繁殖．但只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．常见的具有吸水性的物质有以下几种：①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠 ④铁粉
[活动探究]
（1）初步探究：你认为①-④的物质中，不适合做食品干燥剂的是______理由是______．
（2）实验探究：

实验	操作	主要现象	结论与解释
实验1．初步判断	打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察．	该样品为白色固体．	该保鲜剂一定不是 ______．
实验2．对该保鲜剂的有效性进行探究	向实验1的试管中加入适量的水，振荡．	形成白色浑浊液体，试管壁发热．	结论：该保鲜剂______ （填“有效”或“失效”）
实验3．对该保鲜剂的成分进行探究	过滤实验2所得浑浊物，向滤液中通入二氧化碳气体． 将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸．	溶液变浑浊． 有气泡产生．	该保鲜剂中一定含有的物质是______，对于实验3不能确定的物质是______．

[活动反思]
（3）对于实验3不能确定的物质，某同学经过仔细研究，认为直接取原固体滴加酚酞溶液，通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质，你认为这种方法是否合理？______，说明理由：______．
（4）铁粉也是很好的食品保鲜剂，因为______．
[拓展应用]
（5）根据食物腐败的条件分析，也可以充气包装的方法保鲜．请为充气包装的食品选择一种填充气体：______，理由是______．

Answer 1

【答案】分析：浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性；根据物质的物理性质可以判断具体的物质；根据食品变质的条件可以找出防止食品变质的方法．
解答：解：（1）因为浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂．
（2）实验1，因为样品是白色固体，而铁粉是黑色，因此一定不是铁粉；
实验2：固体加入水中形成白色浑浊液体，试管壁发热，说明该干燥剂中还含有氧化钙，还有效．
实验3：向滤液中通入二氧化碳气体，滤液浑浊，说明滤液中有氢氧化钙，滤渣中加入足量稀盐酸，产生气泡，说明滤渣中有碳酸钙，因此该保鲜剂中一定含有碳酸钙和氧化钙，可能含有氢氧化钙．
（3）氧化钙溶于水生成氢氧化钙，也显碱性，也能使酚酞试液变红，故不能确定氢氧化钙是否存在
（4）铁粉能与氧气和水反应生成铁锈，因此铁粉也是很好的食品保鲜剂．
（5）氮气化学性质不活泼，食品包装可填充氮气来防腐．
故答案为：（1）①③它们均有强烈的腐蚀性且浓硫酸为液体
（2）铁粉   有效   CaCO₃和CaO     Ca（OH）₂
（3）不合理 可能是CaO与水反应生成的Ca（OH）₂
（4）铁能吸收O₂和H₂O
（5）N₂  N₂化学性质不活泼（或稀有气体、二氧化碳等）
点评：解答本题要掌握各种物质的性质和实验现象、物质反应的程度等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断