分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答：解：A、用铅笔芯做导电性实验是利用了石墨的导电性，导电性属于物质的物理性质的一方面，无新物质生成，故A正确；
B、用电池“锌皮”与食醋反应制氢气，由于氢气相对于反应物来说是新物质，故属于化学变化，故B错；
C、自制汽水的原理：小苏打与柠檬酸发生反应生成大量的二氧化碳，所以有新的物质生成，属于化学变化，故C错；
D、用烧碱溶液浸泡树叶，制作“叶脉书签”是利用了烧碱的腐蚀性，此过程生成新的物质．所以属于化学变化，故D错．
故选A．
点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．
