Question

（2006?眉山）在下列被媒体爆光的“食品事件”中一定涉及化学变化的是（ ）

• A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”
• B．用酱色、水、食盐等兑制成“假酱油”
• C．用工业石蜡给瓜子“美容”
• D．用硫磺燃烧后的气体熏蒸粉丝

Answer 1

【答案】分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：解：A、用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、用酱色、水、食盐等兑制成“假酱油”的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、用工业石蜡给瓜子“美容”的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、二氧化硫的漂白机理是和有色物质化合，结合为无色或者浅色的物质．二氧化硫与有机色素结合，从而产生漂白效果，如果一加热，就会还原出原来的颜色．所以为化学变化．（本题“硫磺燃烧能生成二氧化硫，属于化学变化”不是研究的范围，因为题干说的是燃烧后的气体，是强调后面的熏蒸过程）．
故选D．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化．