D
分析:化学变化是指有新物质生成的变化.物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成.
解答:A、工业法制取氧气的原理是:根据液态空气中各种物质的沸点不同进行分离,从而得到氧气,没有新物质生成,属于物理变化.错误;
B、石油中含有汽油、煤油等物质,石油经炼制得到汽油等产品的过程中没有新物质生成,属于物理变化.错误;
C、木炭能够吸附红墨水中的色素,吸附过程中没有新物质生成,属于物理变化.错误;
D、石墨和金刚石是两种不同的物质,石墨转化成金刚石属于化学变化.正确.
故选D.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.