Question

学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题．
（1）氢气是最清洁的燃料，其原因是

 

（用化学方程式表示）；
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气．真空包装的目的是

 

；
（3）如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①人类从食物中摄入的六大类主要营养素，上表出现了

 

类；
②维生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意

 

．

Answer 1

考点：氢气的用途和氢能的优缺点,酸碱指示剂及其性质,燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃,生命活动与六大营养素

专题：化学与能源,化学与生活

分析：（1）氢气燃烧产物是水，是最清洁的燃料，写出反应的化学方程式即可．
（2）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而亡．
（3）食物中的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．蛋白质在催化剂的作用下能和水反应生成氨基酸．铁、锌属于人体所需的微量元素．青少年缺钙造成的后果是容易患佝偻病和维生素C受热易分解解答．

解答：解：（1）氢气燃烧产物是水，是最清洁的燃料，反应的化学方程式为2H₂+O₂

点燃  .

2H₂O．
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气，真空包装的目的是使食品与氧气（空气）隔绝 （或防止食品被氧化）．
（3）上表出现了六大类营养素中的糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等五种物质．维生素C受热易分解；
答案：（1）2H₂+O₂

点燃  .

2H₂O（2分）　　（2）使食品与氧气（空气）隔绝（或防止食品被氧化）．
（3）①5 ②避免高温加热．

点评：与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，本题涉及知识点较多，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．