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蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,它在人体胃肠内与水反应,最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸(C3H7O2N)就是其中的一种。请回答下列问题:

(1)丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为__________________。

(2)丙氨酸中含有氮元素的质量分数是多少?

(3)已知合格的奶粉每100g中含有蛋白质约18g,,蛋白质中氮元素平均质量分数为16%。若现测定某奶粉每100g中含氮元素的质量2g,试通过计算判断该奶粉是否属合格奶粉?

 

【答案】

 

(1)36∶7∶32∶14

(2)15.7%

(3)不合格

【解析】(1)36∶7∶32∶14             …………(1分)

(2)…………(2分)

(3)解:2g ÷ 16% =12.5g;12.5g<18g属不合格 …(2分)

    (或18g × 16% = 2.88g;2g<2.88g属不合格)

 

练习册系列答案
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