Question

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麦片的营养成分中，人体所需能量的70%左右来自于

 

；可以提高人体的免疫力，预防坏血病的发生的是

 

；属于人体必需的微量元素是

 

．（填名称）
（2）下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．

姓名：王晓明　 性别：男　　年龄：15
编号	项目	结果	参考值
1	血清钾	4.15	3.50～5.50
2	血清钠	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	钙	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	镁	0.75	0.65～1.25

对比表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现王晓明体内

 

元素指标偏低，这可能会引起的疾病是

 

（填序号）．
A．佝偻病　　　　　B．贫血        C．坏血病　　　　　　D．甲状腺肿大
（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，其中铁元素质量分数为12.5%．酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为

 

mg（最后结果保留一位小数）．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素及生理作用进行解答．
（2）青少年缺钙容易引起佝偻病．
（3）根据元素的质量分数和物质的质量可以进行相关方面的计算．

解答：解：（1）食物中的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、油脂、蛋白质能为人体提供能量，70%的能量来源于糖类；表中维生素C缺乏会患坏血病；表中的钙、钠属于常量元素，锌属于微量元素．
故答案为：糖类；维生素C；锌
（2）分析图表中“结果”与“参考值”的数据，可发现钙的含量偏低，由于钙是骨骼生长发育的主要元素，所以缺乏钙元素儿童易患佝偻病，成年人易患软骨病，老年人易患骨质疏松．
故答案为：钙；A
（3）食用16mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为：

200mg

100ml

×16ml×12.5%×10%=0.4mg．
故填：0.4．

点评：解答本题的关键是要掌握食物中的营养物质的性质和相关方面的计算方法，只有这样才能对问题做出正确的判断．