B
分析：A、根据构成物质的微粒进行解答；
B、根据原子的结构进行解答；
C、根据元素的化学性质，主要取决于原子的最外层电子数；元素的种类由元素原子的核电荷数决定进行解答；
D、根据化学反应前后，元素的种类不会改变，原子的数目也不会增减进行解答．
解答：A、构成物质的微粒有分子、原子和离子，故A正确；
B、并不是所有的原子都是由质子、中子和电子构成的，例如有的氢原子中就不含中子，故B错误；
C、元素的化学性质，主要取决于原子的最外层电子数；元素的种类由元素原子的核电荷数决定，故C正确；
D、化学反应前后，元素的种类不会改变，原子的数目也不会增减，故D正确．
故选：B．
点评：本题考查物质的构成及构成微粒之间的关系，学生能根据物质的类别正确分析其形成的原因，掌握物质的构成微粒的判断．
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”代表氢原子，“
”代表碳原子，“
”代表氧原子）．下列叙述中，不正确的是（ ）