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    12、生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
    （1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
    隔绝空气或氧气
    ．
    （2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
    元素
    （填“单质”“元素”或“原子”）．
    （3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：
    铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈
    ；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施
    保持刀具干燥
    、
    涂油
    （填两条）．
    分析：灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．
    食品中含有的铁、钙、碘等物质一般是指元素．
    钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触．酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈．
    防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆；在金属表面镀一层金属等．
    解答：解：（1）盖上锅盖可以使油与氧气或空气隔绝，从而达到灭火的目的．故填：隔绝空气或氧气．
    （2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是铁元素．故填：元素．
    （3）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈．故填：铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈．
    （4）保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．故填：保持刀具干燥、涂油．
    点评：解答本题要充分理解灭火的方法、铁生锈的条件和防止铁生锈的方法，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    35、生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
    （1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
    隔绝空气
    ．
    （2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
    元素
    （填“单质”“元素”或“原子”）．
    （3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：
    铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈
    ；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施
    保持刀具干燥
    、
    涂油
    （填两条）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．
    （1）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
    元素
    元素
    （填“单质”、“元素”或“原子”）．
    （2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
    和空气的氧气隔绝
    和空气的氧气隔绝
    ．
    （3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，在厨房中可以鉴别它们的物质是
    食醋
    食醋
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2010?集美区质检）生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．厨房里有不少的化学物质，请根据要求将它们填写在下面表格中．
    物质分类 混合物（填写名称） 氧化物（填写化学式） 盐（填写化学式）
    物质的名称或化学式
    酱油
    酱油
    H2O
    H2O
    NaCl
    NaCl

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
    （1）油锅着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
     

    （2）为了健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
     
    （填单质、元素、或原子）
    （3）小明切完西瓜后就将菜刀放在菜板上，一段时间发现菜刀生锈了，请帮他分析菜刀生锈的原因
     
    ；为了防止菜刀生锈，小明应该采取哪些防锈措施（填一条）
     
    ．

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