分析：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．
解答：解：A、酱油是由色素、食盐、水等组成的，属于混合物，故选项错误；
B、液态氧是氧气的固体，属于纯净物中的单质，故选项正确；
C、酸牛奶中有乳酸和蛋白质，属于混合物，故选项错误；
D、加碘盐中有氯化钠和碘酸钾，因此属于混合物，故选项错误；
故选：B．
点评：本考点考查了物质的分类，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
