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    做馒头的面团发酵过度会发酸，要除去酸味，可在面团中加入

    [　　]

    A．氢氧化钠

    B．氧化钙

    C．碳酸钠

    D．氯化钠

    答案：C
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    做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去面团中的酸味并使馒头膨松多孔，可在面团中加入（　　）

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