Question

生活中食品安全非常重要，常见的食品保鲜方法有：
（1）真空包装或填充保护气．
（2）放置干燥剂．生石灰是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）

 

．
（3）放置高效保鲜剂．该保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是

 

，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是

 

；若没有完全失效，观察到的主要现象是

 

、

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,金属的化学性质,金属锈蚀的条件及其防护,生石灰的性质与用途,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：科学探究

分析：（2）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，写出反应的化学方程式即可．
（3）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，生成铁锈；检验是否完全失效就是检验是否还有铁粉，若没有完全失效，铁和生成的铁锈均能与稀盐酸反应，据此结合酸的化学性质进行分析解答．

解答：解：（2）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
（3）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，生成铁锈，从而达到保鲜的目的；检验是否完全失效就是检验是否还有铁粉，可用稀盐酸或稀硫酸，若产生气泡，说明有铁粉，若不产生气泡，则没有铁粉，说明已失效；若没有完全失效，铁与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，会观察到有气泡产生；生成的铁锈与稀盐酸反应生成氯化铁和水，会观察到溶液由无色变为黄色．
故答案为：（2）CaO+H₂O═Ca（OH）₂，CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；（3）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，达到保鲜的目的；稀盐酸；有气泡产生；溶液由无色变为黄色．

点评：本题难度不大，掌握生石灰、氢氧化钙、铁锈蚀的条件、酸的化学性质等是正确解答本题的关键．