Question

【题目】枣糕深受学生们的喜爱。枣糕的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养素是（1）_______，该营养素在人体中的作用是在人体内经（2）_______放出能量，为（3）________和（4）_____________提供能量。大枣在生长过程中要施加磷肥，磷肥可以增强植物（5）___________能力，磷矿粉就是一种常见磷肥，主要成分的化学式为（6）_____________。在烘焙蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为（7）__________。该物质在发酵过程中可以产生（8）____________气体，使面团内气体量增多，气压变（9）__________，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔。

Answer 1

【答案】（1）糖类（2）氧化（3）机体活动（4）维持恒定体温

（5）抗旱抗寒（6）Ca3(PO4)2（7）NaHCO3（8）CO2（9）大

【解析】

试题分析：枣糕的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养素是糖类，该营养素在人体中的作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 大枣在生长过程中要施加磷肥，磷肥可以增强植物抗旱抗寒能力，磷矿粉就是一种常见磷肥，主要成分的化学式为Ca3(PO4)2在烘焙蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为NaHCO3，该物质在发酵过程中可以产生二氧化碳气体，使面团内气体量增多，气压变大，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔。