蒸馒头和炸油条是常用到一种白色物质.它既能中和发酵过程产生的酸.又能起到发泡作用.这种白色物质是( ) A.火碱B.小苏打C.明矾D.食盐题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

蒸馒头和炸油条是常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能起到发泡作用，这种白色物质是（　　）

A、火碱

B、小苏打

C、明矾

D、食盐

考点：常用盐的用途

专题：常见的盐化学肥料

分析：根据中和发酵过程产生的酸，又能起到发泡作用，可判断该物质能与酸反应，又能与酸产出气体．由常见酸碱盐（火碱、小苏打、明矾、食盐等）的性质与用途进行分析判断即可．

解答：解：A、火碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于能除去面团中的酸，故选项错误．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，能与面团中的酸反应，产生二氧化碳气体，能起到发泡作用，故选项正确．
C、明矾不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
故选B．

点评：本题难度不大，熟练掌握常见酸碱盐的性质与用途并能灵活运用是正确解答本题的关键．

练习册系列答案

课课练与单元测试系列答案

世纪金榜小博士单元期末一卷通系列答案

单元测试AB卷台海出版社系列答案

黄冈新思维培优考王单元加期末卷系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：

根据要求，写出下表相应的化学符号．

名称	银	2个磷原子	3个氮分子	硝酸根离子	+6价的硫元素
化学符号

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

硫铁矿烧渣（主要成分Fe₂O₃、Fe₃O₄、FeO等）是工业生产硫酸的废渣，利用硫铁矿烧渣制备铁红（氧化铁）等产品的部分流程如下图所示：

（1）硫铁矿烧渣是

物（填“纯净”或“混合”）．
（2）请写出反应炉中CO与Fe₃O₄反应的化学方程式

；
（3）溶液D中的溶质主要是

（填化学式）；
（4）实验室完成操作①，用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒和

（填仪器名称）
（5）气体C的主要成分是

；你认为对气体C最佳的处理方法是

．
A．冷却后排入空气 B．燃烧后排放 C．再通入反应炉
（6）为了检验FeCO₃固体是否洗涤干净，可以向最后的洗出液中加入

A．硝酸钾溶液 B．氯化钡溶液 C．氯化钠溶液
（7）在空气中煅烧FeCO₃生成Fe₂O₃与CO₂，该反应的化学反应方程式为

．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

如表记录了物质X的溶液分别加入到另外三种物质的溶液中产生的现象．则物质X的化学式可能是（　　）

	Na₂CO₃	Na₂SO₄	AgNO₃
物质X	白色沉淀	白色沉淀	白色沉淀

A、Ca（NO₃）₂

B、Ba（OH）₂

C、BaCl₂

D、MgCl₂

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

下列实验方案不可行的是（　　）

A、用闻气味的方法区别酒精、氨水和白醋

B、用灼烧闻气味的方法区分羊毛线和棉线

C、用酚酞试液区分氢氧化钠溶液、稀盐酸和稀硝酸

D、用观察的方法区分氮肥和磷矿粉

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

下图中A～H是化学实验室中的几种装置，请按要求回答下列有关问题：

（1）若用过氧化氢溶液和二氧化锰混合制取氧气，选择的发生装置是

（填字母），收集装置是

（填字母），反应的化学方程式为

．
（2）将生成的氧气经干燥后通入E装置中进行实验，来验证日常生活中塑料袋的成分．
查阅资料：日常生活中使用的塑料袋有用聚乙烯制成的，也有用聚氯乙烯制成的．聚乙烯燃烧时可生成CO₂和H₂O，聚氯乙烯燃烧除了生成CO₂和H₂O之外，还会有HCl气体．无水CuSO₄是白色粉末，遇水变蓝色．
①将装置按E、F、G、H顺序连接好，然后进行实验．连接F、G装置时，正确的接口顺序是c（或b）接

（填d或e）．
②实验过程中，若F、G、H都产生明显现象，则F装置的作用是

，G中可观察到的实验现象是

，H中发生反应的化学方程式是

．
③通过上述实验得出结论：该塑料袋是用

制成的．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

世界卫生组织（WTO）将C1O₂列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有广泛应用，ClO₂属于（　　）