Question

【题目】老火靓汤强身健体，猪骨汤是其中之一。煲制猪骨汤的主要原料：猪骨、鸡脚、甜玉米、胡萝卜、鸡骨草等。

(1)猪骨汤包含的营养素中除了蛋白质、油脂、水、无机盐外，还有______________等。

(2)猪骨汤中因为含有较丰富的________(用离子符号表示)，所以老年人饮用可以预防________。

Answer 1

【答案】 维生素、糖类 Ca2＋　 骨质疏松

【解析】(1)猪骨汤包含的营养素中除了蛋白质、油脂、水、无机盐外，还有甜玉米提供的糖类，胡萝卜、鸡骨草提供的维生素；(2)，老年人缺钙易患骨质疏松，青少年缺钙易患佝偻病，猪骨汤中因为含有较丰富的钙离子—Ca2＋，所以老年人饮用可以预防骨质疏松。