(8分)随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康。市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品安全。某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行探究。
【查找资料】
(1)食物腐败是因为微生物在食物上生长。如右图所示,微生物只要得到养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长。因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。
(2)常见的具有吸水性的物质有以下几种:
①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠固体 ④铁粉
⑤硅胶(化学式SiO2●nH2O,无色透明粒状固体,无毒无害)
【活动与探究】
(3)初步探究:你认为①~⑤的物质中,不适合做食品干燥剂的是 ,理由是 。
(4)实验探究:
实验 |
操作 |
主要现象 |
结论与解释 |
实验1 初步判断 |
打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察。 |
该样品为白色固体。 |
该保鲜剂一定不是 |
实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究 |
向实验1的试管中加入适量的水,振荡。 |
形成白色浑浊液体, 试管壁发热。 |
结论与相关反应方程式 。 |
实验3 对该保鲜剂的成分进行探究 |
过滤实验2所得液体,向滤液中通入二氧化碳。 |
溶液变浑浊。 |
该保鲜剂中一定含有的物质是 ,对于实验3不能确定的物质是 。 |
将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸。 |
有气泡产生。 |
【活动反思】
(5)对于实验3不能确定的物质,某同学经过仔细研究,认为直接取原固体滴加酚酞溶液,通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质,你认为这种方法是否合理?说明理由 。
(6)请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是 。(写出一种即可)
【活动与探究】
(3)初步探究:浓硫酸和氢氧化钠固体(或①③)
因为这两种物质均有强烈的腐蚀性
(4)实验探究:实验1 该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶(或④⑤)
实验2 该保鲜剂仍有效,CaO + H2O = Ca(OH)2
实验3 CaO 、CaCO3 Ca(OH)2
【活动反思】
(5)不合理,因为既使没有Ca(OH)2,CaO与酚酞溶液中含有的水发生反应也会生成Ca(OH)2而使酚酞变红
(6)抽真空(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等)
【解析】
试题分析:【活动与探究】
(3)初步探究:因为浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性,所以不能用作食品干燥剂。
(4)实验探究:
实验1、该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶,因为铁粉是黑色的,硅胶是无色的;
实验2、该物质溶于水放热,并且产生白色浑浊液体,说明该保鲜剂仍有效,即其中仍含有氧化钙,具体反应的化学方程式是CaO + H2O=Ca(OH)2;
实验3、将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸,有气泡产生,说明其中有碳酸钙的存在;故通过实验1、2、3的探究可知,该保鲜剂中一定含有氧化钙和碳酸钙,不能确定是否含有的物质是氢氧化钙,因为氧化钙与水反应生成氢氧化钙,影响了对氢氧化钙的验证。
【活动反思】
(5)不合理,因为既使没有Ca(OH)2,CaO与酚酞溶液中含有的水发生反应也会生成Ca(OH)2而使酚酞变红。
(6)根据食品变质的条件可以找出防止食品变质的方法,如抽真空,或在食品袋中充氮气、二氧化碳等。
考点:食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究
点评:解答本题要掌握各种物质的性质和实验现象等方面的内容,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解
实验 | 操作 | 主要现象 | 结论与解释 |
实验1 初步判断 |
打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察. | 该样品为黑色 固体 |
该保鲜剂一定不是 ②⑤ ②⑤ . |
实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究 |
向实验1的试管中加入过量的稀盐酸,振荡. |
有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色. | 该保鲜剂: 有效 有效 . |
实验3 对该保鲜剂的成分进行探究 |
澄清石灰水变浑浊. | 该保鲜剂中一定含有的物质是 Fe和Fe2O3 Fe和Fe2O3 . |
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科目:初中化学 来源: 题型:
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科目:初中化学 来源: 题型:
能 源 | 热 值 | 能 源 价 格 |
电 | 3.6×106J/(kW?h) | 0.50元/(kW?h) |
煤 | 2.52×107 J/kg | 0.40元/kg |
煤 气 | 4.68×107 J/kg | 2.60元/m3 |
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科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解
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饮酒驾车 | 20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量<80毫克/100毫升 |
醉酒驾车 | 血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升 |
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科目:初中化学 来源: 题型:
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