Question

物质的化学变化

物质世界时时刻刻都在发生着变化。自然界中物质的变化通常分为两大类，即物理变化和化学变化。

（1）化学变化区别于物理变化的本质特征是                      ；

（2）化学变化是有条件的，并且是可以控制的。人们在科学实验和日常生活中就有许多控制化学变化的事例。请参照举例，从化学角度说明下列事例中人们是控制化学变化的原理。

编号	事例	原理
举例	厨房中油锅着火，用锅盖盖灭	隔绝空气，使燃烧反应停止
事例1	实验室用过氧化氢制氧气时加入二氧化锰
事例2	易变质的食品采用真空包装，可以延长保质期
事例3	夏天，为防止食物变质，放在冰箱中
事例4	用鼓风机向煤炉中吹入空气，可以使炉火更旺

 

Answer 1

【答案】

（1）有新物质的生成（2）加入催化剂，改变化学反应速率（2分）

隔绝氧气，防止食物氧化 （2分）  温度低，物质氧化速度变慢（2分） 氧气的浓度越大，燃烧越旺 (2分)

【解析】

试题分析：（1）化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成。

（2）事例1：由于二氧化锰可做过氧化氢分解的催化剂，故实验室用过氧化氢制氧气时需要加入二氧化锰，以加快反应的速率；

事例2：食品在与氧气和水接触时，容易变质，故为防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质，常需要采用真空包装食品；

事例3：夏天，食品在适宜的温度下，更容易被氧化，而在较低温度下，物质氧化的速度会变慢，更有利于食品的保存，所以为防止食物变质，要放在冰箱中；

事例4：根据燃烧的条件可知，可燃物的燃烧，与氧气的浓度有关，且氧气的浓度越大，燃烧越旺，故用鼓风机向煤炉中吹入空气，可以使炉火更旺。

考点：化学变化和物理变化的判别，催化剂与催化作用，食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究，燃烧与燃烧的条件

点评：本题难度不大，主要考查的是一些化学基本原理，这就要求学生在平时的学习过程中要注意对基础知识的积累与巩固。