Question

1．味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C₅H₈NO₄Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 谷氨酸钠相对分子质量为169
• B． 谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成
• C． 20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液
• D． 谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

Answer 1

分析 A、根据相对分子质量的计算方法进行分析判断．
B、根据物质化学式的意义进行分析．
C、根据题意，20℃溶解度71.7g，进行分析判断．
D、根据化合物中元素的质量分数公式进行分析判断．

解答 解：A、谷氨酸钠相对分子质量为12×5+1×8+14+16×4+23=169，故选项说法正确．
B、一个谷氨酸钠分子是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成，故选项说法错误．
C、20℃溶解度71.7g，则20℃时100g水最多溶解71.7g谷氨酸钠，20℃时100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液，故选项说法正确．
D、谷氨酸钠中钠元素的质量分数为$\frac{23}{12×5+1×8+14+16×4+23}$×100%≈13.6%，故选项说法正确．
故选：B．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算、溶解度的概念等进行分析问题、解决问题的能力．