Question

【题目】油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质,故此类食品不易多吃、常吃。如在食物的煎炸过程中会产生一种有害物质一丙烯醛。化学式为C2H3CHO。试回答：
（1）丙烯醛中碳、氢、氧元素质量比是。
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为(结果保留一位小数)。

Answer 1

【答案】
（1）9：1：4
（2）28.6%
【解析】丙烯醛中碳、氢、氧元素质量比是=12×3:1×4:16=9：1：4；

丙烯醛中氧元素的质量分数为=16／56×100%=28.6%。
故答案为：9：1：4；28.6%。

本题主要考察化学式的计算，在化学式中，冤死质量之比等于相对原子质量乘以原子个数之比，元素质量分数等于该原子相对原子质量乘以原子个数与相对分子质量之比。