Question

19、“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下
[品名]AD钙营养布丁
[配料]①水  ②蔗糖  ③奶粉  ④乳酸钙  ⑤柠檬酸  ⑥维生素A  ⑦维生素D  ⑧食用色素．请回答：
（1）该产品属于营养素且为氧化物的是（填编号）

①

．
（2）幼儿及少年缺钙会患

佝偻病

，该产品中

乳酸钙

物质可以补充钙元素
（3）人体缺少配料中的

维生素A

，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．
（4）人体缺铁会引起贫血，可以在该奶粉中加入

FeSO₄

物质可以补充铁元素．

Answer 1

分析：（1）根据六大营养素及氧化物的概念进行判断．
（2）根据钙元素的生理作用及缺乏症进行解答．
（3）根据元素缺乏症进行分析．
（4）根据人体所需铁元素为亚铁来分析．

解答：解：（1）生命活动所需营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，其中为氧化物的是水，
故答案为：①
（2）幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．产品中乳酸钙含钙元素，可以补充钙．
故答案为：佝偻病；乳酸钙
（3）人体营养中缺乏维生素A会患夜盲症．
故答案为：维生素A
（4）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁易患贫血，人体所能吸收的铁元素为亚铁离子，所以可以向奶粉中加入硫酸亚铁或乳酸亚铁．
故答案为：硫酸亚铁（或乳酸亚铁）

点评：本题考查学生对人体的元素组成、营养素元素对人体健康的重要作用的理解和掌握情况；要解答此类题必须掌握常见元素、营养素对人体的生理作用、食物来源和缺乏症等相关知识．