分析：要判断物理变化和化学变化的关键，先要明确物理变化和化学变化的差别，准确判断变化后是否有新物质生成，是判断物理变化和化学变化的基本依据．
解答：解：A、水电解应属于化学变化，反应的化学方程式为：2H
2O
2H
2↑+O
2↑；
B、氢气燃烧，除了放热、发光外，还有新物质水生成，所以属于化学变化．
C、呼吸过程，是有机物在氧气的参与下转变成二氧化碳和水，同时释放能量，所以属于化学变化．
D、酒精挥发，仅仅是物质状态由液态转变成气态，并无新物质的生成，所以属于物理变化．
故选D．
点评：物质的变化分为物理变化和化学变化，两者的区别在于有没有新物质生成，即发生化学变化的依据是产生了新物质．解决此类题型可以常用排除法即可选出答案．
