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    【题目】物质性质决定用途．下列说法错误的是

    A. 蛋白质遇石膏溶解性减弱，豆浆中加入石膏做成豆腐 B. NaOH有碱性，可用于改良酸性土壤

    C. 食醋具有酸性，可用于除去水壶中的水垢 D. 甲醛能使蛋白质变性，不可用于食用水产品防腐

    【答案】B

    【解析】A. 因蛋白质遇石膏溶解性减弱，故豆浆中加入石膏做成豆腐，正确；

    B、氢氧化钠显碱性，但是碱性太强，不能改良酸性土壤，应该用熟石灰改良，出错误；

    C、食醋具有酸性，可以与水垢中的碳酸钙反应生成二氧化碳等物质，故用于除去水壶中的水垢，正确；

    D、甲醛能使蛋白质变性，故不可用于食用水产品防腐，否则会对人体有害，正确。故选B。

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