食物的成分主要有蛋白质.糖类.油脂.维生素.无机盐和水等六大类营养素.下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构.其中谷类富含的营养素是 :蛋.奶.鱼.肉富含的营养素是 ,主要提供人体所需维生素C的食物是 .人体所需的六大营养素中的油脂.来源于等食物.油脂是制肥皂的主要原料.肥皂水中滴入酚酞变红色.表明肥皂水的pH 7.当衣服沾上油污时可� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（6分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是；主要提供人体所需维生素C的食物是。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH 7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是。

糖类蛋白质水果植物油（或动物油）> 油污易溶于汽油

谷类中含有丰富的糖类物质．故填：糖类．
蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质．故填：蛋白质．
蔬菜、水果中含有丰富的维生素．故填：蔬菜、水果．
常见的食物中含有油脂的比较多，例如：植物油、动物油等；肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水显碱性，肥皂水的pH的大于7；用肥皂水洗衣服泡沫很多，说明水中含有的钙镁的化合物较少，所用的水为软水；汽油是一种有机溶剂，能够溶解油类物质，当衣服沾上油污时可用汽油除去

练习册系列答案

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某同学午餐食谱如下：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸鱼
饮料	酸牛奶

根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是
A．炒鸡蛋 B．烧排骨 C．方便面 D．蔬菜和水果

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（４分）化学与生活息息相关,人们的衣食住行都离不开它。
（1）下列衣服面料主要由合成纤维制成的是　　　　。

Ａ．羊绒衫　　　　Ｂ．涤纶运动裤　　　Ｃ．纯棉Ｔ恤　　　  Ｄ．真丝短裙
（２）某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾离子、钙离子等。该饮料不能为人体补充的营养素是        。
(3）房屋装修后，装修材料会释放出甲醛、苯等有毒气体，可在室内放一些活性炭进行吸收，这是利用活性炭的        。
（４）随着全球经济的发展，汽车保有量逐年增加，汽车尾气对环境的污染也日益严重，已成为空气污染的主要来源之一。下列做法有利于减少汽车尾气污染的是　　　。
Ａ．使用无铅汽油　　Ｂ．寻找清洁的代用燃料　　C.安装汽车尾气净化装置

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

（4分）江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、铁等元素
质量 g/100mL	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

（1）橙汁的pH         7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是                       ；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养素有                                     。

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科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

（2分）（2012?昭通）2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（　　）

A．面包

B．鸡蛋

C．牛奶

D．火腿肠

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科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张《维生素C》知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。

《维生素C》知识小卡片
分子结构		化学式
		相对分子质量	176
Vc的性质	能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏
Vc的存在	绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黄瓜时注意事项
保存Vc片注意事项