化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是______（填字母序号）；
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米
（2）加钙牛奶中的“钙”是指______（填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是______．
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______．
A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套 C．棉布围裙
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______的功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是______（填“食醋”或“食盐水”）．
（6）肉类常用塑料袋盛装．聚乙烯塑料无毒，可用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于______（选填“热固性”或“热塑性”）塑料．
（7）为减少随意丢弃塑料制品引起的“白色污染”，采取的措施有______（写一条即可）．
解：（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；
（2）组成物质的基本成分是元素，加钙牛奶中的“钙”是指元素，缺钙会骨质疏松等；
（3）塑料保鲜膜是一种塑料，不是纤维，橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的，棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；
（4）洗涤剂中有乳化剂，能把大的油滴变成无数小汤滴，即乳化作用，所以用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用乳化功能；
（5）由于水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能与酸反应．所以，厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是醋酸；
（6）保鲜膜，聚乙烯塑料属于热塑性塑料；
（7）减少“白色污染”的方法有：塑料减量使用；回收再利用；寻找新的可分解的替代品如淀粉餐具等．
故答案为：（1）A；（2）元素、骨质疏松；（3）C；（4）乳化；（5）食醋；（6）热塑性；（7）寻找新的可分解的替代品
分析：（1）根据维生素的食物来源判断；
（2）根据加钙牛奶中钙的存在形式和钙的生理作用回答；
（3）根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
（4）根据洗涤油污的原理，即溶解和乳化作用原理回答；
（5）根据水垢的成分及性质分析；
（6）热塑性塑料是指塑料加工固化冷却以后，再次加热仍然能够达到流动性，并可以再次对其进行加工成型，据此加工；
（7）废旧塑料回收再利用或使用可降解塑料有利于保护环境，据此回答．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年考试的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
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