Question

食品安全关系人们的健康．下列做法正确的是（ ）
A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”
B．依法合理使用食品添加剂
C．用地沟油烹饪食物
D．用甲醛水溶液浸泡水产品

Answer 1

【答案】分析：A、根据工业染料中含有有毒物质判断，
B、根据合理食用食品添加剂的规定判断，
C、根据地沟油对人体的危害进行判断，
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质判断．
解答：解：A、用工业染料柠檬黄中含有对人体有害的物质，另外国家规定不能用染色剂给馒头着色，故A错误，
B、依法合理使用食品添加剂，符合国家规定，故B正确，
C、地沟油中含有细菌和有害化学成分，在高温下会生成致癌物质，不能食用，故C错误，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误，
故选B．
点评：了解生活中常见的有毒物质如甲醛、甲醇、亚硝酸钠、黄曲霉素等，含有这样物质的食品不能使用．