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    9．蒸馒头时，在发酵的面团里加入下列哪种物质，既能除去面团里的酸，又能使馒头松软可口（　　）
    A．氢氧化钠B．碳酸钠C．氧化钙D．氯化钠

    分析 根据物质的用途进行分析，碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸．

    解答 解：A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故错误；
    B、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸，故正确；
    C、氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故错误；
    D、氯化钠不能与面团发酵产生的酸反应，故错误．
    故选B．

    点评 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    19．仿照例子填写有关物质名称或化学符号 
    例 
    （1）
    （2）
    （3）
    （4）

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    20．生活中处处有化学．铁锅是厨房中常用的炊具，请用所学的化学知识填空．
    ①铁锅作炊具主要是利用铁的导热性．
    ②铁锅手柄上使用的塑料应具有热固性（填“热塑”或“热固”）．
    ③使用铁锅有利于人体健康，主要是因为能够为人体提供铁元素．
    ④请你说出一个厨房中防止铁锅生锈的方法保持铁锅表面洁净、干燥．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    17．煮水的壶中或暖瓶中积有水垢（其主要成分是碳酸钙），可以加入适量的稀盐酸除掉，反应的化学方程式CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    4．化学实验操作的“先”与“后”，对化学实验结果、师生安全等具有十分重要的意义．我们在进行化学实验时，若遇到下列情况，应如何操作：
    （1）给试管中的药品加热，必须先均匀预热，后集中加热．
    （2）用高锰酸钾制取氧气的实验结束时，要先移出水中的导管，后熄灭酒精灯．
    （3）实验室制取气体时，先检查装置气密性，后装药品．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    14．小华家有一张铁床，因长期受潮已锈迹斑斑．他从上面取一枚生锈的铁螺丝放入一定量的稀硫酸中，观察到铁锈（主要成分是Fe2O3）逐渐消失，此反应的化学方程式是3H2SO4+Fe2O3═Fe2（SO4）3+3H2O．小华同学结合学过的化学知识，提出了一些防止铁床进一步锈蚀的建议，请写出一条小华同学的合理建议（去锈后）刷漆等．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    1．在宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的特点．现有A、B、C、D四种物质，其微观示意图见表．
    物质ABCD
    微观示意图
    （1）B物质相对分子质量为18
    （2）上述物质中属于单质的是D（填物质序号）属于有机物的是CH4（填写化学式）
    （3）一个C分子是由两个氧原子和一个碳原子构成的；
    （4）写出反应A+D→B+C的化学方程式：CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    18．1、为了探究金属的活动性顺序，张丽同学利用铁丝、锌片、铜丝、稀盐酸、硫酸铜溶液、硝酸银溶液进行了下面的实验：
    实验一：将锌片与铜丝分别放入稀盐酸中锌片表面有气泡产生，铜丝无明显变化；
    实验二：将铁丝放入硫酸铜溶液中，铁丝表面后红色固体沉积；
    实验三：将铜丝放入硝酸银溶液中，铜丝表面有黑色物质生成，一段时间后逐渐变成银白色．
    （1）由实验可得出的金属活动性关系是锌、铁＞铜＞银（或Zn、Fe＞Cu＞Ag）．
    （2）要确定上述四种金属的活动性顺序，应补充锌、铁与稀盐酸（稀HCl）实验，理由是通过比较二者的反应速率，确定锌与铁的活动性顺序．
    2、小琴同学设计如图所示的A、B两个实验．

    （1）实验时，她为了除去铁丝和银丝表面的氧化物或污物，其操作是用砂纸将铁丝和银丝表面打磨光亮．
    （2）A实验目的是比较铁和银的金属活动性强弱；实验时，将铁丝和银丝同时插入稀硫酸中，可观察到的现象是铁丝表面有气泡产生，溶液由无色变为浅绿色，而银丝表面无明显现象；所发生的化学方程式为Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑．
    （3）B实验中，当烧杯内盛有CuSO4溶液时，可验证Fe、铜、Ag三种金属活动性强弱．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    19．在对蜡烛及其燃烧进行了探究以后，请你填写下列空格：
    （1）取一枝蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，蜡烛会浮在水面，结论：石蜡的密度比水小；你还能得到蜡烛的物理性质有石蜡难溶于水且其密度比水的小．
    （2）点燃蜡烛，观察到蜡烛火焰分为三层，分别是外焰、内焰、焰心，把一根火柴梗放在蜡烛的火焰上约1s后取出，可以看到a处（填字母）的火柴梗最先碳化．结论：蜡烛火焰的外焰温度最高．
    （3）再将一只干燥的烧杯罩在蜡烛火焰的上方，烧杯内壁出现水雾，片刻后取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量的澄清石灰水，振荡，现象是澄清石灰水变浑浊．

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