A
分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：A、制取石器的过程，只是形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化；
B、制作青铜器的过程中，冶炼青铜是将铜矿石加工成铜，有新物质生成，属于化学变化；
C、制作铁器的过程中，冶炼铁是将铁矿石加工成铁，有新物质生成，属于化学变化；
D、制作高分子材料的过程中，是将石油化工产品加工成聚合物的过程，有新物质生成，属于化学变化．
故选A．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．本题审题中注意既要加工的原料的制备，又要关注器具本身的加工．
