食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.
(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由 种元素组成,其相对分子质量为 ;
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的充填气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ;
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于 (填序号);
①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物
(4)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期.该反应的化学方程式为 .已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4g,计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气 g.
【答案】
分析:(1)根据化学式为C
3H
5O
2Na可以判断出丙酸钠的元素组成以及它的相对分子质量;
(2)根据氮气的化学性质比较稳定进行解答;
(3)根据生石灰和二氧化硅元素组成以及氧化物的概念进行解答;
(4)根据铁与氧气、水反应生成氢氧化铁以及质量守衡定律进行解答.
解答:解:(1)化学式为C
3H
5O
2Na,可以判断出丙酸钠是由碳、氢、氧、钠元素组成;相对分子质量为=12×3+1×5+16×2+23=96;
(2)氮气的化学性质比较不活泼,常采用充气包装;
(3)生石灰和二氧化硅是由两种元素组成且一种氧元素,属于氧化物;
(4)铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,该反应的化学方程式为:4Fe+3O
2+6H
2O═4 Fe(OH)
3;设脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为x.
4Fe+3O
2+6H
2O═4 Fe(OH)
3
224 96
1.4g x
x=0.6g
答:脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为0.6g.
故答案为:(1)4;96;(2)氮气的化学性质不活泼;(3)④;(4)4Fe+3O
2+6H
2O═4 Fe(OH)
3;0.6.
点评:此题主要考查化学式的含义及根据化学方程式进行计算,属于基础知识的考查.