分析:空气、不锈钢、加热高锰酸钾反应后的剩余物等物质都是由多种物质组成的,属于混合物;氯化钠溶液蒸发后剩余的固体是氯化钠,属于纯净物.
解答:解:A、空气中还有氮气、氧气等物质,属于混合物.故选项错误;
B、氯化钠溶液蒸发后剩余的固体是氯化钠,属于纯净物.故选项正确;
C、不锈钢的主要成分是铁,还含有碳等物质,属于混合物.故选项错误;
D、加热高锰酸钾反应后的剩余物中至少还有锰酸钾、二氧化锰等物质,属于混合物.故选项错误.
故选B.
点评:解答本题要分析物质是由几种物质组成的,如果只有一种物质组成就属于纯净物.