精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

松花蛋,又称皮蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为:鸭蛋10Kg,水10Kg,生石灰1.2Kg,纯碱0.53Kg,食盐0.35Kg。加工时,将纯碱、食盐加入容器中,加沸水溶解,再慢慢加入生石灰充分反应,冷却后得到料液,再加入鸭蛋浸渍。请回答下列问题:

(1)静置后,取少量的上层料液,稀释后滴加无色酚酞试液。则无色酚酞试液变为     色。

(2)同学们对上层料液的成分产生了兴趣,请你一起参加他们的探究活动。

【提出问题】料液中含有哪些溶质?

【交流讨论】①一定含有NaCl和        

②可能还含有其它溶质:

甲同学推断只有Ca(OH)      

乙同学推断只有Na2CO3

丙同学推断有Ca(OH)2 也有Na2CO3

通过进一步讨论,大家一致认为丙同学的推断是错误的,理由是

               (用化学方程式表示)。

【实验探究】

实验步骤

实验现象

取少量上层料液,滴加稀盐酸

无明显现象

另取少量上层料液,滴加碳酸钠溶液

产生白色沉淀

【探究结论】      同学的推断是正确的。

【知识应用】皮蛋食用时加入一些食醋,可以去除氨味和涩感,原因是                   


NaOH  Ca(OH)2+Na2CO3== CaCO3↓+2NaOH  甲    酸碱中和


练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:


前不久北京、济南等地再次出现沙尘天气,环境问题越来越受到人们关注。下列环保措施中,你认为不可行的是

A.分类回收垃圾并进行露天焚烧             B. 大力实施绿化工程防治扬尘污染

C.多使用清洁能源代替煤和石油             D.发展快速公交,减少私家车出行

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


2014年3.15央视曝光;广东韶光大宝山矿山洗矿的"酸性红水"流进农田,使餐桌”有毒镉大米”事件引出食品安全和环境问题..人吃了“铬大米”会损坏肾功能,从而引发骨痛病甚至骨病。由此事件回答下列问题:

(1)在日常生活中你能做到的防治水污染的做法是什么?(1分)

(2)怎样检验工业废水显酸性?(写出步骤、现象、结论)(2分)

(3)用什么物质改良酸性土壤? (1分)

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


工业上用甲和乙通过化合反应制备丙,下列是三种分子的模型图,根据下列微观示意图得出的结论错误的是

 


A. 甲的化学式为C2H4      B. 保持乙化学性质的最小微粒是水分子

C. 乙和丙都属于氧化物     D. 化学反应前后分子的种类都发生了改变

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


随着人们生活水平的不断提高,汽车已走进千家万户。制造汽车要用到含铜、铁、铝等成分的多种金属材料。

(1)在汽车电路中,经常用铜作导线,这是利用了铜的          性。

(2)车体多用钢材制造,其表面喷漆不仅美观,而且可有效防止与_______            接触而生锈。

(3)小王同学认为:在探究铁、铝、铜的金属活动性顺序的实验中,除使用到铝、铜外,只需要再用到一种试剂也可以得出正确的结论。你认为该试剂是           。(填一种即可)

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


某物质能与水反应,将少量该物质加到饱和石灰水中,石灰水变浑浊,则下列说法正确的是(   )

A.该物质一定是二氧化碳               B.反应后溶质的质量一定减

C.反应前后溶剂的质量保持不变         D.反应后溶液中溶质的质量分数一定减少

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


对于下列几种化学符号,有关说法正确的是

A、表示物质组成的化学式有①④⑤

B、④中数字“5”表示五氧化二磷中有5个氧原子

C、表示阳离子的有②③

D、⑤中氯元素的化合价为-1

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


下图是一些物质的近似pH。关于这些物质的说法中,正确的是(    )

 


A.苹果汁能使酚酞试液变红。

B.稀释厨房清洁剂可使其碱性增强。

C.酸雨酸性弱于苹果汁。      D.胃酸过多的人需要常喝苹果汁。

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:


某探究性活动中,甲、乙同学设计并完成了如图所示的实验。

 


① 写出甲同学实验中发生反应的化学方程式                    

② 反应结束后,甲、乙同学把废液倒入同一废液缸中,观察到废液缸中产生少量的气泡,最终有白色沉淀生成。请回答以下问题:

(I)废液缸中最终生成的白色沉淀是                      

(II)甲同学实验后的废液中一定含有的物质是                         

③ 丙同学从实验②的废液缸中取出废液,过滤,对滤液进行了探究。请你帮助丙同学完成以下探究方案:

探究目

探究步骤

实验现象

                 

A.取少量滤液于试管中,滴加过量的稀硝酸

产生气泡

检验滤液中有NaCl

B.向实验A所得溶液中滴加               

产生白色沉淀

【探究结论】该滤液中含有的溶质是碳酸钠和氯化钠。

查看答案和解析>>

同步练习册答案