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    专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微．对此，下列认识正确的是（　　）
    A．谷氨酸钠受热不发生反应
    B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    C．用酒精灯对准盛味精的试剂瓶直接加热，方可完成实验
    D．实验是研究问题的一种有效方法
    A、由题意可知，谷氨酸钠受热能发生反应．故A认识不正确；
    B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠，有新物质生成，属于是化学变化．故B认识不正确；
    C、试剂瓶不能用来加热．故C认识不正确；
    D、实验是研究问题的一种有效方法．故D认识正确．
    故选D．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列四种变化中，与其他三种变化有本质区别的一种（　　）
    A．钢铁生锈B．水蒸发C．鸡蛋变臭D．火药爆炸

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    下列物质的性质中，
    ①铁熔化成铁水②糯米酿成酒③铜能生锈（铜绿）④灯泡中的钨丝通电后发热发光
    ⑤食物腐烂⑥胆矾呈蓝色块状⑦镁在空气中燃烧，发出耀眼的强光．
    （1）属描述物理性质的是______（填序号）；
    （2）属描述化学性质的是______；
    （3）属物理变化的是______，属化学变化的是______；
    （4）属化学变化且伴随发光现象的是______．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    常温常压下不适宜用物理性质区别的一组物质是（　　）
    A．铜和铝B．氢氧化钠和氢氧化铜
    C．酒精和醋酸D．二氧化锰和氧化铜粉

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    1806年英国化学家戴维用电解法从苏打中得到一种金属．他对该金属做了如下实验：取一块该金属，用小刀切下一小块，将之投入水中，发生剧烈的化学反应．它在水面急速转动，发生嘶嘶的声音，之后立即熔化成一个闪亮的银白色小球，并逐渐缩小，最后完全消失，加入酚酞批示剂（遇到碱性物质变成红色），溶液呈红色．
    请归纳该金属的物理性质：（1）______，（2）______，（3）______，（4）______；
    化学性质：______．由上述可知该金属的保存应隔绝______．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    物质的下列性质中，属于化学性质的是（　　）
    A．密度B．氧化性C．颜色D．熔点

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    课本图8中，鸟与鱼生活在一起，是因为鸟笼使用了一种特殊的高分子薄膜，请你推测制作鸟笼的高分子薄膜必须具备的性质或性能是（　　）
    A．绝热B．透气C．导电D．隔水

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    煎中草药一般使用砂锅，主要原因是下列中的（　　）
    A．传统习惯B．容器稳定性好
    C．容器保温性能好

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    材料的应用和发展与人类文明进步密切相关，下列材料属于合金的是
    A．陶瓷B．青铜C．塑料D．水银

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