分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成
解答：解：A、卖炭翁，代薪烧炭南山中，包含着碳燃烧生成二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，故A错；
B、野火烧不尽包含着物质燃烧能生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化，故B错；
C、玉不琢，不成器，只是进行形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；
D、蜡烛燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化，故D错．
故选C．
点评：正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的形状、状态变化，还是物质发生了根本变化．
