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    A食醋（含醋酸）、B精盐（氯化钠）、C碱面（碳酸钠）都是厨房常备物品．请用序号填空：
    （1）专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的    ．
    （2）松花皮蛋外面料灰中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）等，因此食用皮蛋时常有涩味，为了减轻涩味，可将皮蛋醮上适量的    ．
    （3）若要确定厨房中某白色固体是食盐还是碱面，可用    检验，若该白色固体是碱面，检验时将观察到的现象是    ．
    【答案】分析：根据物质的性质分析其用途，碳酸钠溶液显碱性，碳酸盐与酸可发生反应生成二氧化碳气体．
    解答：解：（1）用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性，碳酸钠溶液显碱性；因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的碳酸钠；
    （2）根据其料灰中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）等，制作过程中用到了生石灰和纯碱、碳酸钾等，为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋；
    （3）氯化钠与酸不反应，碳酸钠可与酸可发生反应生成二氧化碳气体；所以要确定厨房中某白色固体是食盐还是碱面，可用食醋检验，有气泡的是碱面，无气泡的是食盐；
    故答案为：
    （1）C；
    （2）A；
    （3）A；有气泡生成．
    点评：化学源于生活，更应用于生活，本题很好的体现了这一理念，解答时可以依据物质的性质进行分析．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    请根据下表回答有关问题：（用序号填空）
    序号 ① ② ③ ④
    物质 醋酸 水 熟石灰 纯碱
    化学式 CH3COOH H2O Ca（OH）2 Na2CO3
    （1）表中的物质属于氧化物的是
    ②
    ②
    ，属于碱的是
    ③
    ③
    ．
    （2）在纯碱溶液中滴加无色酚酞试液，溶液呈
    红
    红
    色．
    （3）皂角素是一种碱性的物质，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可选用下列
    a
    a
    来涂抹止痒．
    a．食醋（含醋酸3%-5%）    b．熟石灰     c．纯碱．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    A食醋（含醋酸）、B精盐（氯化钠）、C碱面（碳酸钠）都是厨房常备物品．请用序号填空：
    （1）专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的
    C
    C
    ．
    （2）松花皮蛋外面料灰中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）等，因此食用皮蛋时常有涩味，为了减轻涩味，可将皮蛋醮上适量的
    A
    A
    ．
    （3）若要确定厨房中某白色固体是食盐还是碱面，可用
    A
    A
    检验，若该白色固体是碱面，检验时将观察到的现象是
    有气泡生成
    有气泡生成
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    请根据下表回答有关问题：
    序号①②③④⑤
    物质HClKMnO4Ca（OH）2Na2CO3CH3COOH
    （1）上表中的物质属于碱的是______（用序号填写）．
    （2）若要测定Na2CO3溶液的酸碱度，可选用下列选项中的：______．
    A．无色酚酞溶液　 B．紫色石蕊溶液　 C．pH试纸
    （3）槟榔、芋皮上含有一种碱性的物质----皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，你认为可选用下列______来涂抹止痒．
    A．食醋（含醋酸）　 B．熟石灰　 C．纯碱
    （4）上述物质两两之间能发生反应的物质有多种，写出符合下列要求的化学方程式：
    a．中和反应（只写一个）：______．
    b．不是中和反应的复分解反应（只写一个）：______．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    A食醋（含醋酸）、B精盐（氯化钠）、C碱面（碳酸钠）都是厨房常备物品．请用序号填空：
    （1）专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的______．
    （2）松花皮蛋外面料灰中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）等，因此食用皮蛋时常有涩味，为了减轻涩味，可将皮蛋醮上适量的______．
    （3）若要确定厨房中某白色固体是食盐还是碱面，可用______检验，若该白色固体是碱面，检验时将观察到的现象是______．

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