Question

如表是某脱脂奶粉包装袋上的说明．

品名	×××
配料	脱脂乳　白砂糖　乳酸亚铁　维生素A　维生素D
保质期	12个月

请填空：
（1）该奶粉配料中属于营养素的有

脱脂乳

白砂糖

．（只要填对两种物质则给满分）
（2）人体缺铁会引起贫血，该奶粉中

乳酸亚铁

物质可以补充铁元素．
（3）为防止幼儿佝偻病，应在奶粉中适当加入含

钙

元素的物质．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答．
（2）根据铁的生理功能、食物来源进行分析解答．
（3）根据钙的生理功能进行分析解答．

解答：解：（1）由某脱脂奶粉包装袋上的说明可知，该奶粉配料中属于营养素的有：脱脂乳中含有蛋白质；白砂糖中属于糖类；还含有维生素A、维生素D等．
（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中乳酸亚铁可以补充铁元素．
（3）钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故为防止幼儿佝偻病，应在奶粉中适当加入含钙元素的物质．
故答案为：（1）脱脂乳、白砂糖（或维生素A、D等）；（2）乳酸亚铁；（3）钙．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解六大营养素与化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解答本题的关键．