A
分析:A、可燃性气体与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸;
B、纯碱能与面团中的酸反应,生成二氧化碳气体;
C、从铁质品的刀具遇水易生锈考虑;
D、用食盐腌制的食品的保质期可以延长.
解答:A、不能用燃着的火柴检验煤气是否泄露,因为煤气是可燃性气体,这样容易发生安全事故.故可选;
B、纯碱可以与面团发酵过程中产生的酸反应生成二氧化碳气体,使馒头松软,做法正确故不可选;
C、铁制品在氧气和水的共同作用下易生锈,所以切完菜后将菜刀洗净擦干,放在干燥的地方,做法正确不可选;
D、用食盐腌制鱼、肉,以延长鱼、肉食品的保存期,说法正确,故不可选.
故选A
点评:化学来源于生活,同时又服务于生活,使学生了解化学在生活中的作用,激发学习的兴趣.