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将适量的小苏打（NaHCO₃）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的馒头或面包里有许多小孔，吃起来松软可口。小明同学对小苏打样品进行探究：
①观察样品为白色粉末；
②取少量样品放入适量水中，发现其完全溶解；
③用pH试纸测其溶液的酸碱度，pH=11；
④取少量样品加入稀盐酸，产生大量气泡；
⑤取少量样品放入试管加热，试管内壁上有水珠。  请根据小明同学的探究回答下列问题：
(1)小苏打表现出的物理性质是                  。小苏打溶液的pH=11，说明其溶液  是   ___ 性。
(2)馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有      ___  生成。清写出小苏打与盐酸反应的化学方程式                                    .
(3)请再举出小苏打在其他方面的一项用途                           .

(1)白色粉末，易溶于水；碱
(2) CO₂；NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑
(3)用小苏打制作碳酸饮料等

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相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：

30、碳酸氢钠（NaHCO₃）俗称小苏打，常用于食品和医药工业．某化学兴趣小组的同学对碳酸氢钠的性质进行探究．
实验：探究碳酸氢钠的热稳定性
[查阅资料]碳酸氢钠受热容易分解，生成水、二氧化碳气体和一种常见的固体物质．
[进行实验]为验证碳酸氢钠受热时会分解，兴趣小组的同学取一定质量的碳酸氢钠到铜片上加热，如图所示．
（1）加热一段时间后，观察到烧杯内壁有

水珠

；
充分加热后，将烧杯迅速倒转过来，倒入适量的澄清石灰水，振荡，观察到

石灰水变浑浊

；
（2）兴趣小组的同学认为充分加热后的固体产物可能是NaOH或Na₂CO₃
①他们猜想的依据是

化学反应前后元素的种类不变，NaHCO₃中有Na，H，C，O元素

．
②请设计实验检验反应后的固体产物是NaOH还是Na₂CO₃，并填入下表（只要求填写其中一行．若两行都写，按第一行计分）：

实验操作	预期现象	结论
取少量固体产物于试管中，加入稀盐酸	有气泡产生	固体产物是Na₂CO₃，而不是NaOH
取少量固体产物于试管中，加入稀盐酸	无气泡产生	固体是产物NaOH，而不是Na₂CO₃

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

小苏打（NaHCO₃）是一种重要的盐类物质，在食品和医药工业中用途很广．小茹与小艺同学为探究小苏打的性质，进行了猜想，并设计实验进行验证．请你帮助她们将下列实验报告填写完整，并参与她们的探究．

猜想	实验操作	实验现象	结论（或化学方程式）
猜想一：NaHCO₃溶液显碱性	取NaHCO₃固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡	溶液变成浅红色	溶液显碱性
猜想二：能与酸反应	取少量NaHCO₃固体加入试管中，滴加稀盐酸		化学方程式：
猜想三：能与碱反应	取少量NaHCO₃固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水	出现白色沉淀	NaHCO₃溶液能与碱反应
猜想四：加热能分解	取适量NaHCO₃固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中	有气体产生，试管口部有水珠出现，．充分加热后，试管中留下白色固体	NaHCO₃固体受热分解有二氧化碳气体和水产生

实验反思：
小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误

．
继续探究1：
经查：NaHCO₃在溶液中主要解离成Na⁺、HCO₃^-．HCO₃^-与OH^-反应生成水和CO₃^2-．
猜想三中NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
有以下的猜想，你认为NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是

（填序号）．
①CaCO₃ ②NaOH ③H₂O ④CO₂
通过实验可确定其他物质为生成物．
继续探究2：
猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
小茹猜想：是NaOH
小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
小艺猜想：是Na₂CO₃．
小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
小艺结论：白色固体是Na₂CO₃．
正确推理：
小苏打受热发生反应的化学方程式为：

．另一同学根据实验所得结论错误的原因是

．

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科目：初中化学 来源： 题型：填空题

小苏打（NaHCO₃）是一种重要的盐类物质，在食品和医药工业中用途很广．小茹与小艺同学为探究小苏打的性质，进行了猜想，并设计实验进行验证．请你帮助她们将下列实验报告填写完整，并参与她们的探究．
猜想实验操作实验现象结论（或化学方程式）
猜想一：NaHCO₃溶液显碱性取NaHCO₃固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡溶液变成浅红色溶液显碱性
猜想二：能与酸反应取少量NaHCO₃固体加入试管中，滴加稀盐酸化学方程式：
猜想三：能与碱反应取少量NaHCO₃固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水出现白色沉淀 NaHCO₃溶液能与碱反应
猜想四：加热能分解取适量NaHCO₃固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中
有气体产生，试管口部有水珠出现，
．充分加热后，试管中留下白色固体 NaHCO₃固体受热分解有二氧化碳气体和水产生
实验反思：
小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误．
继续探究1：
经查：NaHCO₃在溶液中主要解离成Na⁺、HCO₃^-．HCO₃^-与OH^-反应生成水和CO₃^2-．
猜想三中NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
有以下的猜想，你认为NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是（填序号）．
①CaCO₃　 ②NaOH　 ③H₂O　 ④CO₂
通过实验可确定其他物质为生成物．
继续探究2：
猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
小茹猜想：是NaOH
小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
小艺猜想：是Na₂CO₃．
小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
小艺结论：白色固体是Na₂CO₃．
正确推理：
小苏打受热发生反应的化学方程式为：．另一同学根据实验所得结论错误的原因是．

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科目：初中化学 来源：2011年江苏省南京市高淳县中考化学一模试卷（解析版） 题型：解答题

猜想	实验操作	实验现象	结论（或化学方程式）
猜想一：NaHCO₃溶液显碱性	取NaHCO₃固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡	溶液变成浅红色	溶液显碱性
猜想二：能与酸反应	取少量NaHCO₃固体加入试管中，滴加稀盐酸	______	化学方程式：______
猜想三：能与碱反应	取少量NaHCO₃固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水	出现白色沉淀	NaHCO₃溶液能与碱反应
猜想四：加热能分解	取适量NaHCO₃固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中	有气体产生，试管口部有水珠出现， ______．充分加热后，试管中留下白色固体	NaHCO₃固体受热分解有二氧化碳气体和水产生

实验反思：
小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误______．
继续探究1：
经查：NaHCO₃在溶液中主要解离成Na⁺、HCO₃^-．HCO₃^-与OH^-反应生成水和CO₃^2-．
猜想三中NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
有以下的猜想，你认为NaHCO₃溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是______（填序号）．
①CaCO₃ ②NaOH ③H₂O ④CO₂
通过实验可确定其他物质为生成物．
继续探究2：
猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
小茹猜想：是NaOH
小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
小艺猜想：是Na₂CO₃．
小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
小艺结论：白色固体是Na₂CO₃．
正确推理：
小苏打受热发生反应的化学方程式为：______.Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

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