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    “民以食为天”。下列过程主要属于化学变化的是（ ）
    A．碾米B．酿酒C．洗菜D．淘米
    B解析:
    A、碾米的过程，米还是米，只是形状发生了变化，属于物理变化，故A错误．
    B、酿酒过程发生了糖类物质变为乙醇的变化，则属于化学变化，故B正确．．
    C、洗菜是将菜清洗干净，将物质进行简单分离，物质保持各自的性质，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误．
    D、淘米是将米和混有的杂质分离，物质都没有变化，属于物理变化，故D错误．故选B．
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