分析：A、根据肥皂水可以检验水的软硬进行分析；
B、根据纯净水中的成分进行分析；
C、根据加盐可以改变冰的凝固点进行分析；
D、根据洗洁精可以乳化油污进行分析．
解答：解：A、钙镁离子的多少决定了水的软硬，肥皂水在软水和硬水中的选项不同，故A正确；
B、纯净水由于缺少人体必需的矿物质，长期饮用对人体不利，故B错误；
C、积雪中撒盐可以改变冰的凝固点，故C正确；
D、洗洁精具有乳化油污的功能，可以将油污乳化成细小的液滴，故D正确；
故选B．
点评：在解此类题时，首先分析选项中应用的原理，然后结合学过的常识进行分析解答．
