Question

27、亚硝酸钠广泛应用于医药和化工生产行业，是食品加工的护色剂．2004年全国共发生了多起亚硝酸钠中毒事件．亚硝酸钠外观酷似食盐而且有咸味．请根据以下资料回答：

（1）根据上表请你写出亚硝酸钠的两条物理性质

白色晶体

、

易溶于水

．
（2）写出检验食盐中是否含有亚硝酸钠的操作和现象

加热食盐，如有臭味气体产生，说明有亚硝酸钠

．

Answer 1

分析：物质的颜色、状态、水溶性等方面的性质不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质．可以根据氯化钠和亚硝酸钠的化学性质方面的知识进行鉴别．

解答：解：（1）因为亚硝酸钠外观酷似食盐，所以亚硝酸钠是一种白色固体．亚硝酸钠在15℃时溶解度是81.5g，说明亚硝酸钠易溶于水．故填：白色晶体；易溶于水．
（2）因为亚硝酸钠受热容易分解放出具有臭味的气体，食盐受热时无明显现象，所以可以用加热的方法检验食盐中是否含有亚硝酸钠．故填：加热食盐，如有臭味气体产生，说明有亚硝酸钠．

点评：解答本题要掌握物质的物理性质和化学性质两方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．