Question

2008年，粮食问题成为被世界关注的热点之一．
（1）粮食的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类是人类所需的六大营养素之一，请你再写出人类所需的一种营养素的名称：______．
（2）淀粉进入人体后，在酶的作用下转化为可被人体吸收的葡萄糖．葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，则葡萄糖中碳元素的质量分数为______．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据人体内六大营养素的种类回答．
（2）根据葡萄糖的化学式和元素质量分数的计算公式计算．
解答：解：（1）人体内六大营养素的种类包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，除糖类外还有蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水，五者任选其一．
（2）葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，其相对分子质量为12×6+1×12+16×6=180，葡萄糖中碳元素的质量分数为=40%
故答案为：（1）蛋白质、油脂、维生素、无机盐或水中的任一种；
（2）40%．
点评：在生活水平不断提高的今天，人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上，因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．