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    榨苹果汁时，由于苹果中含有的Fe2+在空气中极易被氧化，使榨出的果汁由淡绿色变为棕黄色．若向果汁中加入适量的维生素C，就可有效防止果汁变色现象的发生．该事实说明维生素C具有（　　）
    A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性
    苹果汁由淡绿色变为棕黄色是由于Fe2+被氧化为Fe3+，说明Fe2+具有还原性，在这种苹果汁中加入维生素C，可避免该现象，说明维生素C可将Fe3+还原为Fe2+，维生素C具有还原性．所以：Fe2+具有还原性，维生素C也具有还原性．分析选项B合适，其它选项均不能对该现象作出解释；
    故选B．
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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    榨苹果汁时，由于苹果中含有的Fe2+在空气中极易被氧化，使榨出的果汁由淡绿色变为棕黄色．若向果汁中加入适量的维生素C，就可有效防止果汁变色现象的发生．该事实说明维生素C具有


    1. A.
      氧化性
    2. B.
      还原性
    3. C.
      碱性
    4. D.
      酸性

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    科目：初中化学 来源：2006年第十六届“天原杯”全国初中学生化学素质和实验能力竞赛（湖北赛区）初赛试卷（解析版） 题型：选择题

    榨苹果汁时，由于苹果中含有的Fe2+在空气中极易被氧化，使榨出的果汁由淡绿色变为棕黄色．若向果汁中加入适量的维生素C，就可有效防止果汁变色现象的发生．该事实说明维生素C具有（ ）
    A．氧化性
    B．还原性
    C．碱性
    D．酸性

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