Question

【题目】家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。

(1)厨房中常用的食材有大米、面粉、花生油、鸡蛋、青菜等，其中富含蛋白质的食材是________。

(2)炒菜用的铁锅若长时间不用，采取的防绣措施是________________.

(3)做饭时常用的燃料是天然气，请你写出甲烷完全燃烧发生反应的化学方程式________________；小明发现妈妈做饭时总是首先打开厨房的窗户，请你从促进燃料燃烧的角度分析，这样做的目的是___________________________。

(4)为增加菜的鲜味，炒菜时常加入少量味极鲜，其中含有谷氨酸钠(C5H8NO4Na)，则谷氨酸钠中碳元素、氮元素、氧元素的质量的最简整数为______________。

Answer 1

【答案】鸡蛋 涂抹花生油 CH4+2O2 2H2O+CO2 增大氧气浓度 30：7：32

【解析】

(1)大米、面粉的主要成分是淀粉，属于糖类；花生油主要提供油脂，鸡蛋提供的营养素主要是蛋白质，青菜提供的营养素主要是维生素；

(2)炒菜用的铁锅若长时间不用，采取的防绣措施是：洗净、擦干并涂抹一层花生油；

(3)甲烷与氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：CH4+2O2 2H2O+CO2；小明发现妈妈做饭时总是首先打开厨房的窗户，从促进燃料燃烧的角度分析，这样做的目的是：增大氧气浓度；

(4) 谷氨酸钠中碳元素、氮元素、氧元素的质量的最简整数为（12×5）：14：（16×4）=30：7：32。