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    （2011?江西）食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（ ）
    【答案】分析：A、根据甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构判断．
    B、根据瘦肉精的毒性判断．
    C、根据合成色素有毒有害判断．
    D、根据碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断．
    解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
    B、瘦肉精有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
    C、合成色素有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
    D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．
    故选D．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．
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