分析:化学变化是指有新物质生成的变化.物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成.
解答:解:A、用活性炭净化水的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
B、用氯化钠融雪的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
C、燃放烟花爆竹的过程中有二氧化碳等物质生成,属于化学变化.故选项正确;
D、用苏丹红作食品添加剂的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误.
故选C.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果有新物质生成就属于化学变化.