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    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    皮蛋是用熟石灰、纯碱和草木灰等为原料调成浆状包裹在蛋的表面，一段时间后，经化学作用就成了晶莹、可口能直接食用的蛋．皮蛋食用时有涩味，为减轻涩味，食用前可加一些下列调料中的（　　）
    A、酱油B、食醋C、白糖D、白酒
    考点：盐的化学性质,碱的化学性质
    专题：常见的盐 化学肥料
    分析：由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．
    解答：解：
    由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和碱性物质，而酱油也是酸性的，其pH介于4～5之间，酸性弱于食醋，所以最合适的应该是选用食醋．
    故选：B．
    点评：掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线如图所示．根据图中信息回答下列问题：
    （1）50℃时，将 40g乙物质加入到50g水中充分溶解后，乙的饱和溶液中溶质与溶液质量比
     
    ；
    （2）50℃时，将等质量的甲、乙、丙三种物质的饱和溶液同时降温至10℃，所得溶液中溶质质量分数由大到小的顺序是
     
    ．
    （3）要使20℃时接近饱和的丙溶液变成饱和溶液，可采用的一种方法是
     
    ．
    （4）向100g30℃时的水中，加入35g甲固体充分搅拌，发现甲全部溶解，一段时间后又有部分甲析出．你认为甲开始能“全部溶解”的原因可能是
     
    ．
    （5）若甲中含有少量乙，应用
     
    法提纯甲；
    （6）若将甲的饱和溶液从50℃降温到20℃时，一定不会发生改变的是
     
    ．
    A．溶解度   B．溶剂质量    C．溶质质量  D．溶质质量分数．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    用符号表示：汞
     
    磷
     
    氧气
     
    水
     
    二氧化碳
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    小王同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组 是（　　）
    A、性质与用途：氢气燃烧产物为水--最理想燃料  活性炭有吸附性--做净水剂
    B、生活常识：海鲜品保鲜--甲醛水溶液浸泡  白磷洒落--立即扫入垃圾桶
    C、化学与人体健康：缺维生素A--夜盲症  人体缺钙--易患佝偻病
    D、环保与物质的利用：防止“水华”--提倡用无磷洗衣粉  控制酸雨--燃煤先脱磷

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列化学方程式符合题意且书写正确的是（　　）
    A、验证铜的活动性比银强Cu+2AgCl═CuCl2+2Ag
    B、用盐酸和铁制取氢气  2Fe+6HCl═2FeCl3+3H2O
    C、制取少量硫酸镁MgCl2+Na2SO4═MgSO4+2NaCl
    D、检验二氧化碳气体CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    小强今天要参加学校的运动会，妈妈给他准备了营养丰富的早餐：主食--面包、牛奶、鸡蛋；小菜--炸薯条、炸鸡腿．你认为小强还应补充下列哪种营养成分（　　）
    A、蛋白质B、维生素
    C、脂肪D、糖类

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列数据关系的判断中正确的是（　　）
    A、ag硫和bg氧气恰好完全反应生成cg二氧化硫，则a+b≥c
    B、ag镁与bg稀硫酸充分反应后所得的溶液质量为cg，则a+b=c
    C、ag硝酸钾饱和溶液中加入bg硝酸钾固体能得到cg硝酸钾溶液，则a=c
    D、已知：A+2B=C，其中反应前A与B的质量分别为ag和bg，反应后C的质量为cg，则a+b=c

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列实验操作正确的是（　　）
    A、
      闻气体气味
    B、
     读液体体积
    C、
      点燃酒精灯
    D、
      倾倒液体药品

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列变化属于化学变化的是（　　）
    A、食物腐败变质
    B、夏季柏油路面变软
    C、铁杵磨成针
    D、轮胎爆破

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