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    小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）
    A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐
    A

    试题分析：A、豆浆中富含蛋白质，故选项正确．
    B、豆浆中富含蛋白质，而不是富含油脂，故选项错误．
    C、豆浆中富含蛋白质，而不是富含维生素，故选项错误．
    D、豆浆中富含蛋白质，而不是富含无机盐，故选项错误．
    故选A．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品安全问题已普遍受到人们的重视。下列做法符合食品安全要求的是
    A．在食用猪血中加甲醛溶液B．在生猪饲料中添加瘦肉精
    C．在焙制面包时添加小苏打D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（　　）
            
    A．蔬菜B．牛奶C．花生油D．米饭

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    曹州镜面柿是山东菏泽的特产果品。镜面柿的营养价值很高，具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。

    （1）镜面柿中的维生素          （选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病；
    （2）镜面柿中的         是人体的主要供能物质；
    （3）成熟的镜面柿中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，其中的钙、磷、铁是指_______（填序号）
    ①元素      ②原子     ③物质      ④分子
    （4）镜面柿中的铁元素是治疗贫血病的重要成分。铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是      。

    ①铁元素的相对原子质量为55.85g
    ②一个铁原子中有26个中子
    ③铁原子结构示意图中的X=18
    ④铁元素在化合物中可能显+2价

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（　　）
    A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性
    B．蛋白质是一种有机化合物
    C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
    D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学就在我们身边．
    家乡味土豆片
    （每100g中含量）
    蛋白质                  2.3g
    糖类                     20g
    多种维生素               50mg
    Ca、P、Fe             120mg
    油脂                    1.1g
    …
    图1
    （1）土豆是我们喜爱的一种食品，图1所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分．土豆中能为人体提供能量的营养素是　          　．多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是　           　．
    （2）土豆等农作物的生长需要化肥．下列化肥中属于氮肥的是　     　．
    A．NH4Cl            B．K2CO3
    C．CO（NH2）2       D．Ca3（PO4）2
    （3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值．
    煤或木柴→液化石油气或管道煤气→天然气
    充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如图2所示．为此，改用天然气作燃料的优点是　                              　．天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为　                 　．

    （4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂．提供能源时MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为　                                            　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是
    A．甲醛B．硫酸铵C．乙醇铅D．浓硝酸

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中，主要为人体提供维生素的是（   ）
    A．蔬菜B．大米C．牛奶D．花生

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分） 小东按右图所示配方自制一瓶果汁汽水。请回答：

    （1）蔗糖（C12H22O11）属于       （填“有机物”或“无机物”）。
    （2）该配方中能为人体提供维生素的物质是      ；含量最多且是人体 重要营养素之一的物质是       ；能为人体提供能量的物质是       （填序号）。
    A．蔗糖             B．水           C．小苏打
    （3）汽水中的气体是柠檬酸（注：属于酸类物质中的一种）与配方中的      反应生成的，人体胃液中的酸可与该成分反应，其化学方程式是       。

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