C
分析：A、根据饱和溶液的定义来进行解答；
B、根据浓硫酸具有吸水性可以解答该题；
C、在氯酸钾分解的化学反应中，二氧化锰充当的是催化剂，根据催化剂的定义可以完成判断；
D、向盐酸中加入水，依然是酸的溶液，可以据此解答该题．
解答：A、硝酸钾溶液已饱和，所以再加入硝酸钾固体，硝酸钾不会溶解，所以溶质的质量分数也不会改变，故A错误；
B、浓硫酸具有吸水性，所以敞口放置则会吸收空气的水蒸气，而使溶剂的质量增加，从而使溶液中溶质的质量分数减少，而不是增大，故B错误；
C、在氯酸钾分解的化学反应中，二氧化锰充当的是催化剂，根据催化剂的定义可以知道，在反应前后其质量是不变的，但是由于氯酸钾分解而使固体的质量减少，从而使二氧化锰的质量分数增大，但是必须加热一段时间后氯酸钾才会分解，所以加热之初二氧化锰的质量分数不变，故C正确；
D、向盐酸中加入水，依然是酸的溶液，随着水的质量的增加溶液的pH值只能无限的接近于7，而不能大于，故D错误．
故选C．
点评：解答这类题目时，首先，要熟记实验室制取氧气的反应原理（即实验室制取氧气的文字表达式和化学方程式），实验室制取氧气的反应原理和发生装置的相互联系；一定要理解催化剂的概念、催化作用；饱和溶液不饱和溶液的概念等等；然后，根据所给的问题情景及相关信息，结合所学的相关知识和技能，联系起来细心地探究、推理后，按照题目要求进行选择或解答即可．
20℃时，向一杯饱和的KNO3溶液中加入KNO3晶体
将一瓶浓硫酸敞口放置在空气中
加热MnO2和KClO3的混合物制取氧气
向pH=1的盐酸中不断加入水
