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    【题目】食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，与我们生活密切相关．根据所学知识回答：
    （1）食醋的主要成分醋酸的化学式为 ， 其显酸性是因为溶液中的阳离子全部是（填离子符号），紫色石蕊溶液遇到醋酸变成色．
    （2）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．用食醋清洗的目的是 ．
    （3）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的C2H5OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和水．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为 ．

    【答案】
    （1）CH3COOH；H+；红
    （2）中和剩余的碱
    （3）30kg
    【解析】解：（1）醋酸的化学式为CH3COOH，其中的阳离子是氢离子；醋酸显酸性，能使紫色的石蕊试液变红色；故填：CH3COOH；H+；红；（2）食醋中的醋酸能与氢氧化钠发生中和反应，故填：中和剩余的碱；（3）设所得食醋中醋酸的质量为x
    C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
    32 60
    16kg x

    x=30kg
    故填：30kg．

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